荆芥菜，其实并不是一种常见的蔬菜，而是一种香草，也叫做荆芥。它具有独特的香气，常被用来做调味料。下面，我将介绍一种简单易学的美味吃法——荆芥炒鸡蛋。
首先，你需要准备新鲜的荆芥菜和鸡蛋。将荆芥菜洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。接下来，热锅凉油，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至熟，盛出备用。然后，锅中留底油，放入荆芥菜，快速翻炒至出香味。最后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与荆芥菜一起翻炒均匀，加入适量的盐调味即可出锅。
这道菜简单易学，营养丰富，荆芥的香气与鸡蛋的鲜嫩相得益彰，非常适合作为家常菜。你可以尝试一下，相信会给你的餐桌带来不一样的美味体验。