美味柚子的挑选秘诀
又到了一年一度柚子上市的季节，酸甜可口的柚子让人欲罢不能。面对水果店里琳琅满目的柚子，如何挑选成为了一大难题。下面为你揭晓挑选柚子的诀窍，让你轻松选购到皮薄肉厚、果甜的柚子。
一、形状挑选法
选择柚子时，首先要看形状。尽量挑选个头大的柚子，一般个头大的柚子成熟得更好。最佳的选择是头部尖、颈部短，下面宽且扁平的柚子。全身滚或头部又大又长的柚子一般果皮较厚。
二、颜色挑选法
柚子的颜色也是挑选的关键。选择表皮颜色均匀的柚子，避免选择发青发绿的柚子，这些柚子可能还未成熟。但也要注意，不要选择颜色过于黄的柚子，因为它们可能已经过于成熟，导致水分流失，影响口感。
三、手感挑选法
摸一摸柚子的表皮，成熟的柚子一般摸上去比较光滑细腻。你还可以按一按柚子，如果感觉硬实不易按压，说明皮薄肉多；如果按下去的，可能皮较厚或者已经不新鲜了。
四、重量挑选法
对于两个外形同样大小的柚子，你可以用手掂一掂它们的重量。分量重的柚子一般果肉更饱满，水分更充足。
记住挑选柚子的五大要点：大、尖、黄、硬、重。
关心柚和白心柚的选择
柚子的品种繁多，价格也有所差异。红心柚子因其富含多种营养素而备受推崇，价格也相对较高。那么红心柚和白心柚之间到底有何区别呢？
红心柚和白心柚最大的区别在于营养价值。红心柚相比白心柚多了番茄红素和胡萝卜素。番茄红素具有抗氧化作用，有助于抗衰老；而胡萝卜素在内可以转化为维生素A，有助于预防呼吸道疾病。
这并不意味着红心柚的营养价值就一定高于白心柚。毕竟，白心柚的维生素C含量要高心柚。红心柚价格较高主要是因为其产量较低，属于稀有品种。
从口感上来说，红心柚往往更受欢迎。但是无论选择哪种柚子，都要注意适量食用。
两类人群不宜食用柚子
虽然柚子营养丰富，但并非所有人都适合食用。
1. 气虚体弱、脾胃不佳的人：柚子性寒，这类人群食用过多可能对身体不利。
2. 正在服用某些物的人：服用抗过敏、免疫抑制、镇静、解热镇痛、降脂、降压等物时，应避免食用柚子。因为柚子可能与这些物产生相互作用，导致不良反应。尤其是西柚（俗称胡柚），危害可能更大。
除了果肉的食用价值外，柚子皮还有许多妙用。比如可以去除冰箱异味、驱赶蚊虫、促进睡眠、治疗冻疮等。如果你喜欢喝蜂蜜柚子茶，还可以尝试自制蜂蜜柚子茶。制作方法简单，只需将柚子皮和柚子肉与蜂蜜、冰糖等食材一起煮制即可。
