白灼芥兰是一道非常经典的家常菜，做法简单快手，而且口感爽脆，味道鲜美。想要做出一道美味的白灼芥兰，只需要几个简单的步骤。
首先，准备好新鲜的芥兰菜。将芥兰菜洗净，去掉老叶和根部，留下嫩茎和叶子。然后，将芥兰菜切成适口的大小，可以根据个人喜好切成段或者整根。
接下来，烧一锅开水，加入适量的盐和几滴食用油。将切好的芥兰菜放入开水中，焯水的时间不宜过长，大约1-2分钟即可，这样可以使芥兰菜保持爽脆的口感。焯水后，迅速将芥兰菜捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持菜的颜色翠绿。
最后，将焯好水的芥兰菜沥干水分，装盘。可以根据个人口味，淋上适量的酱油、醋或者蒜蓉酱料，拌匀即可食用。这样一道简单又美味的白灼芥兰就完成了，清爽可口，非常适合夏天食用。希望你能尝试一下，享受这道美味又健康的菜肴！