手抓饼的魅力
今天要为大家揭秘的，是一道家常美食——手抓饼的独特制作方法。许多朋友钟爱这款美味，因此今天特地与大家分享其制作过程。您可以一次性制作多一些，放入冰箱冷冻保存，早上只需简单煎制，便能享受那热乎乎、香脆可口的手抓饼。
所需材料：
中筋面粉：200克
黄油：15克
玉米油：适量用于涂抹及煎制
鸡蛋：1个
生菜：适量作为装饰及增添口感
火腿：两片增添风味
佐料：
盐，为食物增添恰到好处的味道；沙拉酱，为手抓饼增添一抹特别的酸甜。
– 步骤一 –
准备200克中筋或高筋面粉，加入90克开水，迅速搅拌至均匀。
再倒入适量凉水，搅拌至絮状。
将面絮揉成面团。
将15克软化的黄油揉入面团中，直至面团光滑。
放在一旁松弛30分钟。
– 步骤二 –
将面团分成四等份，便于后续操作。
在面板上及面团上涂抹一层玉米油，防止粘连。
取一块面团，在面板上擀成薄饼，直至接近透明状态。
在饼皮上撒少许盐，增添风味。
均匀涂抹一层黄油。
采用叠扇子的手法慢慢折叠饼皮，避免卷起。
– 步骤三 –
边抻边将饼团成一团，整理成面饼胚，静置松弛20分钟。
时间到后，将面饼再次擀薄。
每张饼之间用保鲜膜隔开，防止粘连。
– 步骤四 –
热锅刷油，放入制作好的手抓饼。
煎至底面金黄后翻面，继续煎制。
在煎制过程中，像这样往中间抓抓，使饼更加蓬松。
当两面都呈金时，即可盛出。
– 步骤五 –
在煎好的饼中放入生菜，增添清新口感。
再煎一个单面鸡蛋，放置于饼上。
同时煎两片火腿，与饼一同夹好。
最后挤入沙拉酱，为手抓饼增添一抹特别的滋味。
– 步骤六 –
