炸芋头丸的秋韵时光
梁子
随着秋天的脚步悄然来临，大地迎来了丰收的季节。在这个充满喜悦的时节里，我们特别庆祝着“中元普渡节”，让食物成为了传达情感与祝福的媒介。勤劳的人们在厨房里施展才华，精心准备各式各样的美食，从甜品到蔬菜，样样令人垂涎三尺。而其中的炸芋头丸则是这个季节不可或缺的一道美味。
对于我们这些生长在农村的孩子来说，秋天是口福的季节。我们品尝的不是山珍海味，而是当季最朴实无华的食材所带来的味蕾盛宴。芋头，这个在初秋成熟的食材，以其独特的魅力吸引着我们。每当品尝炸芋头丸时，那酥脆的外皮和香糯的内心交织的口感，总会让我仿佛感受到荷花的清雅之美。
芋头是天南星科植物的地下球茎，其口感细腻、绵软，甜度适中，既可煮食，也可炒食，甚至可以作为主食充饥。芋头不仅美味可口，还具有洁齿防龋、节食减肥、润肠通便等功效。但我最喜欢的还是炸芋头丸。清蒸过于平淡，煮汤又略显一般，唯有炸制才能完美展现芋头的魅力。将芋头切成薄片，沾上面糊，在油锅中炸至金黄酥脆，那味道让人陶醉。早餐时，一碗地瓜粥、几片炸芋头，再配上蒜头酱油碟，简直是人间美味。
回忆起小时候的“中元普渡节”，那是我们镇上最盛大的节日之一。在农历七月最后一天，家家户户都会摆上丰盛的供品祈求神灵保佑。作为孩子，我们总是迫不及待地想要品尝这些美食。大人们笑着说：“人客公好供敬，孩儿大小呷到停。”在这个充满喜悦和美食的时刻，炸芋头丸总是最受欢迎的供品之一。它在我们的记忆中留下了美好的回忆。
