哇，听起来就让人口水直流！酸菜鱼真的是一道超级下饭又开胃的家常菜，用黑鱼做更是锦上添花，黑鱼肉质紧实鲜美，而且腥味相对较轻，非常适合做这道菜。如果你也想在家轻松做出这道美味的酸菜鱼，不妨试试这个超简单的家常做法。
首先，你需要一条新鲜的黑鱼，处理干净后切成薄片。然后，准备一些酸菜，可以根据自己的口味选择包菜或者白菜，切丝后用开水稍微焯一下，去除过多的酸味和杂质。接下来，热锅凉油，将鱼片快速滑炒至变色，盛出备用。再倒入酸菜翻炒均匀，加入适量的水或者高汤，放入姜片、葱段、干辣椒段（如果你喜欢辣的话），大火煮开后转小火炖煮几分钟。最后，将炒好的鱼片重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，撒上香菜或者葱花点缀，一道香辣开胃、鲜嫩滑嫩的酸菜鱼就做好了！相信我，这样做出来的酸菜鱼绝对能让你大呼过瘾，食欲大开！快来试试吧！