关于“喝果汁等于吃水果”、“吃果蔬脆等于吃蔬菜”以及“吃无蔗糖食品等于吃无糖食品”这些说法，我们邀请专家为您揭开真相。
我们常常听到一些说法，比如“日本豆腐就等于普通豆腐”，“乳酸菌饮品等同于酸奶”，“果汁等同于水果”，“无蔗糖食品等同于无糖食品”，以及“果蔬脆等同于蔬菜”。那么，这些说法是否真实呢？让我们一起跟随专家来探究一下。
关于“吃日本豆腐=吃豆腐”的说法，专家岳宏表示，虽然日本豆腐名字中带有“豆腐”二字，但实际上其制作原料主要为水和鸡蛋，并不包含大豆。其营养成分与真正的豆腐如内酯豆腐相比，存在较大差异。日本豆腐的钠含量较高，摄入过多会增加患高血压的风险。我们不应将日本豆腐等同于普通豆腐来食用。
对于“喝乳酸菌饮品=喝酸奶”的说法，专家指出，虽然二者都含有发酵菌，但酸奶的蛋白质含量要求更高，且钙含量也普遍高于乳酸菌饮品。乳酸菌饮品的含奶量较少，含糖量较高。二者在营养价值和健康效益上存在较大差异。
再来说说“喝果汁=吃水果”，虽然鲜榨果汁是很多人心目中的健康饮品，但实际情况是，水果被榨成果汁后，其营养价值会有所降低。果汁中的糖多为游离糖，对血糖的影响更大。我们不能简单地将喝果汁等同于吃水果。
至于“吃无蔗糖食品=吃无糖食品”，糖尿病患者购买食品时需特别留意。市面上一些无蔗糖食品并不代表就是无糖食品。除了蔗糖，碳水化合物也是糖类的一种，且升高血糖的不仅仅是糖，整体热量也需要关注。购买时需仔细辨认，避免被误导。
关于“吃果蔬脆=吃蔬菜”，市面上常见的果蔬脆有两种工艺制作，低温真空油炸工艺和冻干工艺。前者经过油炸，营养流失较多，且脂肪和热量较高；后者虽然相对健康一些，但依然不如吃新鲜蔬菜。
我们在日常生活中需要留意这些常见的误区，不能简单地将一种食品等同于另一种食品。在选择食品时，需要关注其营养成分和制作工艺，根据自身健康状况和需求做出合理选择。
（来源：生活圈）
