若生活失去人间烟火，那么人生便如同一段孤寂的旅途。今天，我想与大家分享春日里芹菜的独特魅力，尤其是它的叶子，千万别再轻易丢弃了！接下来，我将为大家介绍六种简单易学又美味的家常做法，赶紧收藏起来吧！
在烹饪芹菜时，其叶片同样可以妙用，只需简单凉拌，便能品尝到美味，操作只需几分钟，酸辣可口，既美味又不浪费，喜欢的朋友们不妨尝试一下。
所需材料：芹菜叶、小米辣、蒜瓣、味极鲜酱油、花生米、香醋、白糖。
制作步骤：首先将芹菜叶焯水后彻底沥干水分，然后加入切好的小米辣和蒜末，倒入适量的味极鲜酱油、香醋、白糖以及炒香的花生米，充分搅拌均匀即可食用。
食材清单
芹菜叶一把，鸡蛋两个，胡萝卜半根，面粉两大勺，食盐一勺，十三香粉少许。
制作方法
1. 芹菜叶先用淡盐水浸泡五分钟，去除杂质后焯水并剁碎。
2. 胡萝卜切成细末，将处理好的芹菜叶、胡萝卜末和鸡蛋一同放入碗中。
3. 加入两大勺面粉、一勺食盐以及少许十三香粉，充分搅拌均匀。
4. 将混合物倒入平底锅中，用小火慢慢煎至熟透即可。
食材清单
芹菜叶一把、玉米面20克、白面30克、蒜泥5克。
制作方法
1. 将芹菜叶清洗干净并沥干水分。
2. 加入5克食用油拌匀，然后撒入20克玉米面和30克白面。
3. 面粉可以分次加入，边加边搅拌，直至芹菜叶均匀裹上面粉。
4. 蒸锅中加水烧开，将裹有面粉的芹菜叶均匀铺在不粘笼布上（建议使用硅胶笼布或直接在笼子上涂抹少量油）。
5. 水开后蒸约10分钟即可取出，芹菜叶很容易熟，不宜蒸制过久。调味料可根据个人喜好搭配，一般使用蒸鱼豉油一勺、香醋半勺、香油半勺，以及适量蒜末和盐进行混合调味。
这款菜品低脂低卡，非常适合正在减脂期的朋友们，操作简单且不易失败，喜欢的朋友也可以尝试制作。
食材清单：芹菜叶，鸡蛋，葱花。
制作步骤
1. 芹菜叶清洗干净，烧开水时加入少许盐和食用油，水开后放入芹菜叶焯水30秒，捞出后立即过凉水并沥干水分，然后剁成细末。
2. 将芹菜末、葱花、四个鸡蛋、少许盐、五香粉和香油混合搅拌均匀。
3. 锅中加油烧热，倒入混合好的芹菜叶蛋液，翻炒时可以适量加入少许水，待蛋液凝固水分收干后即可出锅。
准备食材
芹菜叶两大把，北豆腐一小块，姜末10克，十三香2克，食盐5克，适量淀粉。
制作方法
1. 将芹菜叶放入料理机中搅碎成细末，然后加入豆腐块，用手将芹菜和豆腐混合抓匀抓碎。
2. 加入十三香、食盐、姜末和适量淀粉，再次抓匀混合，揉成小球状。
3. 锅中加油烧热，放入小球状的面团炸至定型熟透后捞出，待油温升高后再进行二次复炸，炸至外焦里嫩即可捞出。
开始时使用中火炸至定型熟透后捞出，复炸时则需开大火并保持高油温，炸至表面焦脆并呈现金黄色。
所需材料：芹菜叶，面粉，食盐。
蘸酱材料：大蒜，辣椒，生抽，蚝油，香醋，芝麻油。
制作方法：
1. 芹菜叶清洗干净并切碎，加入少半碗面粉和少许食盐，混合揉搓成面团，若无法揉成团，可适量加水。
2. 将面团分成小份，揉成圆形，电火锅开启营养蒸程序，水开后蒸约15分钟。
3. 蘸酱制作：将蒜末、辣椒末、两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋和半勺芝麻油混合均匀，蘸着蒸好的芹菜叶食用，美味可口。