各位朋友们，大家好！我是小董，一个既热爱烹饪又担心发胖的90后。我每天致力于用基础的食材烹饪出令人垂涎的佳肴！
近期，由于疫情的影响，许多原本不常下厨的朋友们也开始在家尝试制作各式各样的美食，如馒头、凉皮、油条、花卷、丸子等等。这些美食不仅能够满足我们的口腹之欲，还能在闲暇时光中消磨时间，同时还能提升大家的厨艺水平。
小董在家中也不甘示弱，尝试了各种美食的制作，包括凉皮、花样花卷以及油条。我制作的油条蓬松暄软，外焦里嫩，口感极佳。然而，许多朋友们表示，尽管他们的食材和步骤都和我相似，但做出来的油条却一点也不蓬松，炸出来的特别硬，完全无法食用。
大家都见过街边那些蓬松酥脆、内里多孔的油条，很多人认为那是添加了泡打粉或其他化学物质的结果。实际上，我们完全可以用家常的面粉和普通的酵母粉制作出同样美味的油条。如果你对此表示怀疑，不妨跟随小董的步骤在家尝试一下。
【食材】：面粉，鸡蛋，酵母粉，盐，食用油，白糖
第一步：在一个大盆中倒入适量的面粉，打入一个新鲜的鸡蛋。
第二步：将酵母粉放入一个碗中，加入一勺白糖，然后倒入适量的温水，充分搅拌均匀。
第三步：用酵母粉水和面，搅拌至面团出现絮状，然后加入适量的食用油，揉压成光滑的面团。
第四步：在面团表面涂抹一层食用油，用保鲜膜覆盖，让面团醒发至原来的两倍大。
第五步：将醒发好的面团取出，用手背轻轻按压排气，然后拉成长条状。
第六步：将长条切成大小均匀的小剂子，每个剂子之间隔一个涂抹一层油。
第七步：将两个剂子叠加在一起，确保有油的那一面朝下，用筷子轻轻按压，然后进行二次醒发，大约10分钟。
第八步：在锅中倒入足够的油，加热至五成热，将准备好的油条坯的两端捏合，然后放入油中，用筷子不断翻动，炸至表面金黄即可。
大家看看，这样的油条外焦里嫩，特别美味，里面是满满的空隙，一顿可以连吃五根都不过瘾。而且，所用的食材也非常简单，喜欢的朋友们可以在家尝试一下。
（1）酵母粉用温水化开，再加入适量的白糖，这样可以有效促进酵母的发酵。
（2）炸油条时要防止面团起筋，可以按压，但不能揉搓，揉搓会使面团变得特别硬。
（3）切好的剂子上涂抹一层油，这样吃起来更加酥脆美味。
（4）油温不宜过高，否则容易导致油条焦糊。
大家在家炸油条有什么特别的做法吗？对于油条的制作有什么好的建议和方法吗？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
如果想要学习更多家常菜，请关注小董美食。小董每天用简单的食材制作美味的菜品，为家人准备每一顿饭，感谢大家的关注与支持！