想吃正宗炒年糕片？教你在家轻松做，香脆可口超简单！首先，准备好所需的食材：年糕片、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精、食用油。接着，将年糕片用温水浸泡软化，然后沥干水分。在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，放入年糕片煎至两面金黄，捞出备用。另起锅，留底油，放入葱、蒜、辣椒爆香，加入煎好的年糕片，翻炒均匀。随后，打入鸡蛋，快速翻炒，使鸡蛋均匀包裹在年糕片上。接着，加入适量的盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒至年糕片熟透。最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这样一道香脆可口的炒年糕片就做好了，在家也能轻松享受正宗的味道！