在夜晚时分进行一次简单的烹饪，第二天清晨的早餐便已准备就绪。搭配丰富的馅料，不仅能够满足味蕾，更富含营养，是家人们的一致喜爱。
时值六月初，端午节的日子渐近，吃粽子作为传统习俗也日益临近。早在五月初，我便购置了十斤糯米，为即将到来的端午节做准备。我的家人对以糯米制成的美食情有独钟，无论是糯米饭团还是生炒糯米饭，都是他们的心头好。突然间，我记起已经许久未曾制作广式糯米卷了。这种广式糯米卷与烧卖颇为相似，却更为简单易制。烧卖需要用面片包裹糯米馅料，并精心捏成花朵状；而广式糯米卷则是将糯米馅料与发酵面团相结合，既有些许肉龙的风味，又因其馅料的不同而独具特色，制作过程比包包子更为便捷，口感也更胜一筹。
广式糯米卷是极为理想的早餐选择。只需提前蒸制一锅，第二天早上稍作加热，便是一顿营养丰富的早餐。若对馒头和包子感到厌倦，不妨尝试一下广式糯米卷，为您的早餐增添一抹新意。广式糯米卷内馅丰富，搭配腊味糯米饭，只需一两个便能令人满足，其美味与饱腹感并重，营养均衡，能量充沛。正所谓“一年之计在于春，一日之计在于晨”，早餐吃得饱、吃得好，方能为一上午的工作注入充沛的活力。
接下来，将为您详细介绍广式糯米卷的制作方法。
【广式糯米卷】
【面团材料】中筋面粉 400克，水 220克，
砂糖 15克，干酵母粉 5克。
【糯米馅料】糯米 350克，鲜香菇 200克，腊肠 2根，
盐、生抽、蚝油和少许料酒。
【做法】
第一步 糯米经过清水的反复冲洗，随后用电饭煲烹煮糯米饭，注意控制水量，确保米饭的口感适中。待糯米饭冷却后备用。鲜香菇去蒂并清洗干净，切成小丁。腊肠先切片，再切成更细的颗粒。
第二步 锅中倒入少量油，加热后放入腊肠翻炒，直至油脂渗出，再加入香菇共同翻炒。随后加入料酒、生抽和蚝油，炒匀后即可离火。将冷却的糯米饭倒入锅中，与腊肠和香菇充分混合。
第三步 将腊味糯米饭均匀分成四份，每份揉搓成长条状。
第四步 将中筋面粉、水、砂糖和干酵母粉混合均匀，揉成光滑的面团。我使用了厨师机，以中速搅拌五分钟，面团便达到了理想状态。
第五步 揉好的面团静置松弛10分钟，然后分成四个小面团，每个面团擀成细长条。
第六步 将腊味糯米饭放置在面片中央，确保长度与面片相匹配。
第七步 面片从两侧向上包裹腊味糯米饭，卷成圆柱形，然后切成等长的段。将广式糯米卷排列在烤盘上。
第八步 使用蒸烤箱的发酵功能，在35度下发酵30分钟。随后，以100度蒸制18分钟，蒸好后静置5分钟再取出。
【温馨提示】
第一 我个人偏爱馅料丰富的糯米卷，因此腊味糯米饭的分量相对较多。您可以根据个人喜好调整馅料的多少。
第二 广式糯米卷的馅料主要由糯米和腊味构成，也可以加入瑶柱、虾米等海味，增添风味。
第三 本配方制作的糯米卷数量约为20多个，其中一部分可以冷冻保存，另一部分则作为第二天的早餐享用。
若您在早餐选择上感到迷茫，不妨尝试制作广式糯米卷。柔软的面团搭配软糯咸香的馅料，不仅营养丰富，而且口感极佳，足以满足您的饱腹需求。