在家制作不油炸的蒜香排骨，不仅健康美味，而且简单易行。这道菜肴以其独特的外酥里嫩口感和浓郁的蒜香味道深受喜爱。接下来，让我们一起轻松搞定这道美味的蒜香排骨。
所需材料：
1. 排骨：500克（根据个人需求适量增减）
2. 蒜瓣：若干（根据个人口味适量增减）
3. 生抽、老抽、料酒适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面粉、玉米淀粉适量
6. 盐、糖、胡椒粉少许
制作步骤：
1. 前期准备：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟去除血水。准备蒜瓣，将其剁成蒜末。
2. 腌制排骨：将洗净的排骨放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、鸡蛋、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟，让排骨充分吸收蒜香味。
3. 包裹排骨：将腌制好的排骨挑出蒜末，撒上适量的面粉和玉米淀粉，确保每块排骨都均匀裹上面粉。
4. 烤制排骨：预热烤箱至180°C。将裹好面粉的排骨放入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤制30分钟。
5. 出炉前的准备：30分钟后，取出烤盘，将排骨翻面，再撒上一些蒜末，继续烤10分钟，直至排骨表面呈现金，外酥里嫩。
6. 完成制作：取出排骨，放入盘中，可撒上一些葱花作为装饰。
小贴士：
1. 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。
2. 烤制过程中，可以根据烤箱的实际情况调整温度和时间，以达到最佳效果。
3. 翻面时要小心，避免排骨的形状。
4. 可以在排骨表面刷上一层蜂蜜，增加口感和色泽。
这道不油炸的蒜香排骨，口感外酥里嫩，蒜香味浓郁，健康又美味。制作过程中无需油炸，降低了烹饪的难度，同时也减少了油腻感。烤箱的使用使得制作更加简单方便，而且可以根据个人口味进行调整。
这道菜还可以搭配各种蔬菜，增加营养和口感。例如，可以在烤制过程中加入一些土豆、胡萝卜、西兰花等蔬菜，使其成为一个营养均衡的餐点。
这道不油炸的蒜香排骨是一个很好的家常菜选择。其制作简单，口感美味，既适合家庭日常食用，也适合招待朋友。大家可以在家轻松搞定，享受美食的乐趣。