家常排骨土豆一学就会的做法
亲爱的朋友们，今天我要分享一道家常美食——排骨土豆的做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，既好吃又简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。
我们需要准备以下食材：
1. 排骨：500克
2. 土豆：2个
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精：各适量
5. 清水：适量
接下来，请按照以下步骤操作：
1. 前期准备：将排骨洗净，切成适当大小的块状。土豆去皮，洗净后切成块状。葱姜蒜切末备用。
2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。
3. 腌制：在焯好水的排骨中加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后放入腌制好的排骨，翻炒均匀。
5. 炖煮：加入适量的清水，以刚好没过排骨为宜。盖上锅盖，炖煮至排骨七八成熟。
6. 加入土豆：打开锅盖，加入切好的土豆块，翻炒均匀，再次盖上锅盖，继续炖煮。
7. 调味：当土豆和排骨都煮熟后，根据个人口味加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使排骨和土豆充分入味。
8. 出锅：炖煮至汤汁，排骨和土豆熟透后，即可出锅。
小贴士：
1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒去腥。
2. 腌制排骨时，可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 土豆切块后，可以先用清水浸泡，避免氧化变色。
4. 炖煮时，火候要掌握好，避免汤汁过快蒸发或排骨煮烂。
这道家常排骨土豆做法简单易懂，食材常见，既营养美味又经济实惠。无论是平日家庭用餐，还是朋友聚会，都是一道不错的菜肴。厨房小白也能轻松搞定，一学就会。希望大家都能在家里尝试做一下，享受美食带来的快乐！
当您品尝这道家常排骨土豆时，排骨的口感鲜嫩，土豆的绵软香甜，两者相互融合，味道绝佳。希望您喜欢这道美食，也欢迎您分享给更多的朋友，一起分享美食的快乐！
祝愿大家厨艺越来越好，家庭幸福美满！
以上便是家常排骨土豆的做法介绍，希望大家喜欢。