冬季羊肉滋补首选，膻味轻微，操作简单，营养丰富。
所需材料：
羊腿肉 600克
葱 1根
姜 4片
适量盐
花椒 10粒
胡萝卜 1根
铁棍山 1根
香菜 1根
豪吉藤椒油 适量
制作步骤：
1. 将羊腿肉剁成块状，进行焯水处理。
2. 在砂锅中加入适量的清水，将处理过的羊腿肉放入锅内。
3. 撒入一小撮花椒提味。
4. 加入葱段和姜片提鲜。
5. 将铁棍山去皮后切段，并放入清水中浸泡，以防氧化。
6. 胡萝卜去皮切块备用。
7. 羊肉炖煮约50分钟后，加入适量的盐调味。
8. 放入山和胡萝卜，继续炖煮10-15分钟，直到山。
9. 最后撒上白胡椒粉、香菜末，根据个人口味滴入少许花椒油增香。
羊腿肉的营养价值及功效：
1. 温补脾胃：对于治疗脾胃虚寒引起的食欲不振、身体瘦弱有良好效果。
2. 温补肝肾：适用于肾阳虚所致的腰膝、等症状。
3. 补血温经：适用于产后血虚经寒引起的腹痛等症状。
4. 保护胃：羊肉能保护胃壁，促进消化酶，帮助消化。羊肉还具有补肾的作用，适合男性食用。羊全身都是宝，包括羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶等都有较高的用价值。
5. 补肝明目：羊肉有益血、补肝、明目的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障等疾病有显著效果。与牛奶相比，羊奶脂肪和蛋白质含量更高，是肾病患者的理想食品之一，也是体虚者的天然补品。
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