材料：
– 牛肉馅：500克（最好选择肥瘦相间的肉馅，这样口感更佳）
– 鸡蛋：1个
– 面包糠：适量（根据个人喜好调整）
– 盐：适量
– 胡椒粉：适量
– 生抽（酱油）：1大勺
– 料酒：1小勺
– 姜末：少许
– 葱末：少许
– 香油：少许
做法步骤：
1. 准备牛肉馅
– 将牛肉馅放入碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀。
– 加入姜末和葱末，继续搅拌至肉馅上劲。
2. 调制面糊
– 在另一个碗中，将面包糠和少量水混合均匀，制成面糊。
– 将调好的面糊倒入肉馅中，再次搅拌均匀，让肉馅充分吸收面糊。
3. 塑形与炸制
– 取适量的肉馅，用手轻成球状，大小可以根据个人喜好来定。
– 在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150℃）。
– 逐个将肉丸下锅，用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。
4. 调味与装盘
– 将炸好的牛肉丸放在盘中，可以搭配蘸酱一起食用，如蒜泥、辣椒酱等。
– 根据个人口味，可以撒上一些葱花或者香菜增加风味。
注意事项：
– 牛肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢更香的可以多放些生抽和料酒。
– 炸制时注意火候，避免外焦里生。
– 面糊的多少会影响肉丸的口感，可以根据个人喜好调整。
– 牛肉丸不宜炸得过久，以免变得干硬。
按照以上步骤，即使是新手也能做出美味的家常版牛肉丸。享受烹饪的乐趣，和家人朋友一起分享这份简单的幸福吧！
