传承与创新并重，厨师们总是在传统的基础上推陈出新，创造出令人眼前一亮的美食。今天，长隆熊猫酒店的厨师长叶志文为我们带来了八道长隆熊猫酒店的高销量点心，让我们一同欣赏这些美食的制作过程。
首先是避风塘脆皮虾饺。面皮由盐、澄面粉和生粉制成，馅料包括青虾仁、杏鲍菇粒和肥猪。制作过程中，首先要将虾仁搅拌至起胶，然后加入其他材料制成虾饺馅，再和面制作虾饺皮。将虾饺馅包入皮中，蒸至七成熟后油炸至脆皮，最后加入避风塘料炒香即可。
接下来是小大象脆咸水角，面皮由糯米粉、澄面粉和春卷皮制成。馅料包括五花、虾米、冬茹粒和菜甫粒。制作过程中，先将澄面粉烫熟，然后加入其他材料制成咸水角皮，再包入熟馅后捏成大象形状，最后油炸至金全熟即可。
四色鸡汤浸小笼包则是另一种美食。面皮采用中筋面粉，分别加入红萝卜汁、菠菜汁和火龙果汁制成三色小笼包面皮。馅料包括猪肉、姜茸和猪皮冻等。制作过程中需要将馅料搅拌均匀，然后擀开薄四色小笼，包入馅料后蒸至全熟即可。
除了上述点心外，还有奶香栗子焗布甸、榄仁手工萨其马等美食的制作过程也十分精细。长隆熊猫酒店的点心不仅注重口感和味道，更在制作工艺和细节上追求完美。每一道点心都是对传统技艺的继承和发扬，同时也是对现代人口味的精准把握和创新尝试。这些点心不仅满足了味蕾的需求，更体现了厨师们的匠心独运和对美食文化的热爱。
最后要介绍的是黄沙猪润蒸烧卖和琥珀桃胶双皮奶。这些点心同样融合了传统与现代元素，展现出独特的口感和风味。每一道点心都经过精心制作和严格把关，确保呈现给食客们的是最美味的美食体验。长隆熊猫酒店的厨师们用心传承和创新美食文化，为每一位食客带来独特的味蕾盛宴。未经允许不可转载文中所有图片。
