芝麻酱，这种源自的传统调味品，以其独特的香味和丰富的营养价值深受人们喜爱。它不仅可以用来调味，还能作为健康食品的一部分，如拌面、拌饭等。今天，我们就来揭秘一些家常吃法，让你从此爱上这浓香的芝麻酱。
1. 芝麻酱拌面
– 材料：高筋面粉、清水、芝麻酱、盐、葱花、香菜、香油。
– 做法：将面粉加水和成面团，醒发后擀成面条，煮熟后捞出过冷水沥干。将芝麻酱与适量的水混合调匀，加入盐、葱花、香菜和香油拌匀。将面条放入碗中，倒入调好的芝麻酱汁，拌匀即可。
2. 芝麻酱拌饭
– 材料：米饭、芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、蒜末。
– 做法：将芝麻酱与酱油、醋、糖和香油调匀成芝麻酱汁。将煮好的米饭盛出，淋上芝麻酱汁，撒上蒜末拌匀即可。
3. 芝麻酱凉菜
– 材料：黄瓜、胡萝卜、芝麻酱、盐、糖、醋、香油。
– 做法：将黄瓜、胡萝卜切成丝，用盐腌制片刻后挤去水分。将芝麻酱与适量的水混合调匀，加入糖、醋和香油调成芝麻酱汁。将腌制好的蔬菜丝放入碗中，倒入调好的芝麻酱汁，拌匀即可。
4. 芝麻酱炒菜
– 材料：鸡蛋、青椒、红椒、洋葱、芝麻酱、盐、糖、生抽、香油。
– 做法：将青椒、红椒和洋葱切丝，鸡蛋打散备用。锅中加油，先将鸡蛋液炒熟盛出。再在锅中加油，放入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生，加入盐、糖和生抽调味，最后倒入芝麻酱快速翻炒均匀，出锅前滴入香油增香。
5. 芝麻酱蘸料
– 材料：芝麻酱、酱油、醋、糖、香油、蒜末。
– 做法：将芝麻酱与适量的水混合调匀，加入酱油、醋、糖和香油调成蘸料。将蒜末放入小碟中，倒入调好的芝麻酱汁，拌匀即可。
通过这些简单的芝麻酱家常吃法，你不仅能享受到芝麻酱的独特风味，还能体验到其带来的营养和健康益处。无论是拌面、拌饭还是凉菜、炒菜，甚至是蘸料，芝麻酱都能成为你餐桌上的美味佳肴。快来试试吧，让这浓香的芝麻酱成为你厨房里的常客！