夏季炎炎，正是享用清爽小菜的好时节。变蛋与黄瓜的完美搭配，为您带来6道荤素相间的开胃下酒小菜，让您在享受美味的同时，也能感受到夏日里的清爽与活力。
1. 变蛋黄瓜丝：将变蛋切成细丝，黄瓜也切成同样细的丝，加入适量的蒜末、醋、酱油和香油，拌匀即可。这道菜酸辣爽口，非常适合夏季食用。
2. 黄瓜拌变蛋：将变蛋切块，黄瓜切片，加入辣椒油、酱油、蒜末和芝麻，拌匀即可。这道菜麻辣鲜香，非常适合下酒。
3. 变蛋黄瓜片：将变蛋切片，黄瓜也切片，加入蒜末、醋、酱油和辣椒油，拌匀即可。这道菜酸辣可口，非常适合夏季食用。
4. 黄瓜变蛋沙拉：将变蛋切块，黄瓜切片，加入酸奶、蜂蜜和蒜末，拌匀即可。这道菜清爽甜美，非常适合夏季食用。
5. 变蛋黄瓜卷：将变蛋和黄瓜切成细丝，用海苔卷起来，加入适量的酱油和芥末，拌匀即可。这道菜既健康又美味，非常适合夏季食用。
6. 黄瓜变蛋汤：将变蛋切块，黄瓜切片，加入适量的水、盐和蒜末，煮沸后加入适量的酱油和香油，拌匀即可。这道菜清淡爽口，非常适合夏季食用。
这些小菜不仅荤素相间，开胃快，而且制作简单，非常适合夏季食用。无论是聚会还是家庭晚餐，这些小菜都能为您的餐桌增添一抹亮色。