风干肉能生吃？揭秘它的天然保鲜小秘密

风干肉不能生吃。尽管风干肉经过加工处理，但生吃可能存在食品安全风险，可能导致细菌感染或其他健康问题。风干肉在制作过程中经过特殊的加工方式，使其自然保鲜并延长保质期。其天然保鲜小秘密在于加工过程中的脱水处理和特定的储存环境，有助于减少细菌滋生和保持肉质的口感和风味。因此，建议在食用前对风干肉进行烹饪处理以确保食品安全。