粽子发酸没味道确实是一个让人头疼的问题，这种情况通常是由粽子的保存不当或者已经变质引起的。首先，我们要检查粽子的包装是否完好，如果包装已经破损或者有明显的霉变迹象，那么就不要食用了。其次，如果粽子只是存放时间过长，导致味道变差，可以尝试用以下方法处理：
1. 加热法：将粽子放入蒸锅中蒸热，加热过程中可以加入一些姜片或者葱段，帮助去除酸味。加热后，粽子的味道通常会有所改善。
2. 浸泡法：将粽子放入清水中浸泡一段时间，可以更换几次水，这样有助于去除粽子表面的酸味和异味。
3. 调味法：如果粽子只是味道变淡，可以尝试在食用时加入一些调味料，如酱油、醋、蒜泥等，提升粽子的风味。
然而，如果粽子已经发酸并且有明显的霉变迹象，无论采用哪种方法处理，都不建议食用，因为变质的食物可能含有有害物质，对人体健康造成危害。
为了防止粽子发酸没味道，我们在购买和保存粽子时要注意以下几点：
1. 选择正规渠道购买：购买粽子时要选择正规的商家或者品牌，避免购买过期或者质量不合格的粽子。
2. 妥善保存：购买后的粽子要放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果粽子是真空包装的，要确保包装完好无损。
3. 及时食用：粽子最好在购买后的几天内食用完毕，避免长时间存放。
4. 冷冻保存：如果需要长时间保存，可以将粽子放入冰箱冷冻，但要注意冷冻后的粽子口感可能会有所变化。
总之，粽子发酸没味道是一个需要注意的问题，我们要在购买、保存和食用过程中多加注意，确保食品的安全和美味。