一次吃一斤樱桃可能会带来一些意想不到的后果。首先，樱桃含有较高的糖分和酸性物质，过量食用可能导致消化不良、胃酸过多或胃痛。其次，樱桃中的草酸可能影响钙的吸收，长期大量摄入可能对骨骼健康产生不利影响。此外，樱桃含有一定的草酸盐，过量食用可能增加肾结石的风险，尤其是对于有肾结石病史的人群。
从营养角度看，樱桃富含维生素A、维生素C、钾和抗氧化剂，适量食用对健康有益。但一次吃一斤樱桃，这些营养成分的摄入量会远远超过身体所需，可能导致营养过剩。例如，维生素C虽然有助于免疫系统，但过量摄入可能引起恶心、腹泻等问题。
此外，樱桃还可能引起过敏反应，尤其是对于对樱桃或相关水果过敏的人。过敏症状可能包括口腔麻木、皮肤瘙痒、呼吸困难等。
因此，虽然樱桃是一种美味且营养丰富的水果，但适量食用才是健康的做法。建议每天食用不超过半杯（约125克）樱桃，以享受其健康益处，同时避免可能的负面影响。