要说怎么做香到掉眉毛、简单到姥姥都会的家常卤肉饭，那可太容易了！首先，你需要准备一些基础的食材：五花肉、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角、桂皮、香叶、葱段、姜片。将这些材料准备好后，就开始动手吧！
将五花肉切成块，放入开水中焯水去腥。捞出后，锅中放少许油，加入冰糖小火炒出糖色，然后倒入焯好水的五花肉翻炒至上色。接着，加入生抽、老抽、料酒，以及八角、桂皮、香叶、葱段、姜片，翻炒均匀。倒入适量的热水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
卤肉炖好后，将米饭盛入碗中，然后将卤肉连同汤汁一起浇在米饭上。最后，撒上少许葱花或香菜，香气扑鼻的卤肉饭就完成了！这道菜色泽红亮，肉质酥烂，汤汁浓郁，无论是大人小孩都爱吃。而且，做法简单，即使是厨艺小白也能轻松上手，保证让你的家人朋友都赞不绝口！