【菜名】：香葱油拌面
【食材清单】：小葱、老抽、食用油、生抽、蒸鱼酱油、干虾仁、白糖。
【烹饪步骤】：
1、首先把小葱洗净，只留葱叶部分，切成小段。葱白可留作葱花备用。
2、备好所需的食材，包括老抽、蒸鱼酱油、生抽、白糖和干虾仁。不喜欢虾仁的话可以不用添加。
3、在炒锅中加入适量食用油，烧热后用中小火加热，然后加入切好的葱叶。慢慢炸至葱叶变色，期间要不断，确保葱叶均匀受热。
4、接着，加入老抽、生抽、蒸鱼酱油、白糖和干虾仁，继续用小火慢慢熬煮。直到白糖完全融化后，即可关火。
5、将熬好的香葱油倒入容器中，待其冷却后，可放入冰箱冷藏保存。需要时，随时取出使用。刚刚煮好的面条，直接拌上香葱油，撒上葱花，一碗美味的香葱油拌面就完成了。
【小贴士】：
1、制作过程中，务必在葱油完全冷却后再加入调好的酱油汁，以免发生溅洒。倒入酱油时要保持小火。
2、可以一次多熬一些葱油，用完的葱油保存起来，方便随时使用，无需每次重新熬制。
3、炸葱叶时，一定要用小火慢慢炸，以充分炸出葱的香味。
4、想要香葱油拌面口感好，面条绝不能粘糊。煮面时，水倒两次即可捞出，避免过久煮烂。这款拌面香气扑鼻，味道超赞，喜欢的小伙伴不妨一试。
