大家好！今天我要向大家介绍一道家常美食——番茄牛肉。这道菜肴色泽诱人，口感丰富，酸甜可口的番茄与鲜嫩的牛肉完美结合，让人一试难忘。不论是搭配米饭还是面条，都能让你享受一顿美味佳肴。接下来，我将向大家介绍如何在家轻松制作这道美味佳肴。
所需材料：
牛肉300克（推荐选用嫩肩肉或牛里脊），番茄3个（中等大小，切块），洋葱1个（切丝），生姜3片（切末），大葱1根（切段），蒜瓣3瓣（切末），生抽、老抽、料酒、盐、糖、黑胡椒粉适量，食用油、清水和香葱适量。
制作步骤：
1. 腌制牛肉：将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐和黑胡椒粉腌制15分钟，让牛肉更加入味。
2. 准备配料：将番茄切块，洋葱切丝，生姜、大葱和蒜瓣切末。
3. 炒制配料：在热锅中加入适量的食用油，放入生姜末、蒜末和洋葱丝，炒出香味。
4. 煎牛肉：将腌好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，保持牛肉的嫩滑，然后盛出备用。
5. 炒制番茄：在锅中加入切好的番茄块，翻炒至番茄出汁，可加入少许糖增加鲜甜味。
6. 合并炒制：将煎好的牛肉倒回锅中，加入老抽翻炒均匀，让牛肉充分吸收番茄的和味道。
7. 炖煮入味：加入适量清水，没过牛肉，转小火炖煮一段时间，让牛肉更加入味，汤汁浓郁。
8. 收汁调味：等汤汁快收干时，加入适量盐调味，翻炒均匀后盛出装盘，最后撒上香葱末作为装饰。
小贴士：
1. 牛肉选择嫩肩肉或牛里脊，肉质更加嫩滑。
2. 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以选择熟透的番茄或用番茄酱替代部分番茄。
3. 根据个人口味适量调整糖和盐的用量，喜欢酸味的朋友可以多加番茄。
这道番茄牛肉不仅色香味俱佳，而且制作简单，非常适合家庭日常食用。酸甜口感与牛肉的鲜嫩绝对能唤醒你的味蕾。快试试这道美味的番茄牛肉吧，让家人和朋友都惊叹你的厨艺！如果你喜欢我的分享，请点赞、关注和转发。我们下期再见！
