人们对于炸酱面的制作总是存在着不同的看法和理解。你说你做炸酱面，总会有人觉得你的做法不对。但实际上，哪有什么固定的标准呢？你喜欢甜面酱就用甜面酱，喜欢香其酱就用香其酱，一切取决于个人口味。
有头条的朋友建议说早晨不应该吃炸酱面。不过在我看来，面条什么时候吃不应该受到时间的限制。无论是早上、中午还是晚上，只要你想吃，就可以随时享受炸酱面的美味。
实际上，我对于炸酱面的了解大多来自于网上的信息。在芜湖这样的地方，我平常吃得较少。如果外面吃早饭，我可能会选择吃一碗细面，那种简单地在开水锅里煮熟的面条。至于在家做手擀面，那更是难得一见的事情。
回想起我小时候在老家五常县的生活，虽然也吃过打卤面，但大多数时候，我们吃的还是挂面。因为我们那里以大米为主，小麦并不多见，所以吃面粉的机会并不多。
说到打酱，那可是我家的传统项目。在农村的大园子里，朝阳的地方有一个大酱缸。每天都要去打酱缸，用酱耙子上下怼，让酱花翻起来。这是个技术活儿，小孩子也要学上好几天。一边打还要一边捞掉发酵的绿毛，这样酱才会越来越黄、越来越香。
每逢雨天，母亲就会喊我们去盖酱缸，防止雨水落进去导致酱缸生蛆。我们就会跑过去，用木头做的酱缸帽子把酱缸盖上。尽管小心翼翼，但还是会生蛆。后来我才明白，原来是苍蝇在纱布上产卵，掉进了酱缸里。
吃酱的时候，要在酱缸里舀一碗酱出来，用筷子敲碗边把蛆震出来。然后就可以直接吃酱了，无论是蘸黄瓜还是打肉酱都可以。
我跟麻团儿讲起这些关于大酱的故事时总是神采飞扬。不过当我老公听到我讲述如何在大酱里挑选出高蛋白的蛆时，他总是被恶心到。哈哈，不知道大家听了会不会也有同样的感觉呢？其实我想说的是炸酱面就是这样，一切随心所欲。你可以根据自己的喜好调整配料和调味方法，甚至可以根据自己的时间选择何时享用这道美食。当然有时亲们在早餐点一份炸酱面也是不错的选择呢！至于炸酱面是否适合早餐食用的问题嘛……其实我也不太懂呢！毕竟每个人的饮食习惯和口味偏好都不同嘛！至于炸酱面的做法和吃法嘛……只要你觉得好吃就行啦！至于炸酱面的标准嘛……不存在标准哦！一切都在你的掌控之中哦！哈哈说到我在山西和河南自驾游的经历嘛……那边的面食文化可真是丰富啊！不过对于我们这种习惯了米饭的人来说呢还是不太习惯呐～希望亲们在尝试炸酱面时能有自己的独到见解哦！这样美味才能被发掘出来呢！至于我们家里早餐吃炸酱面的提议嘛～完全听从大家的意见啦！我们只会按照大家的要求制作美食哦！哈哈你说呢亲们是不是觉得我们的故事很有趣呢？希望亲们喜欢我们的分享哦！
