想要学做正宗广式蒸凤爪？手把手教你轻松搞定，皮爽肉嫩，好吃到停不下来！首先，准备好新鲜的凤爪，用镊子去掉爪尖的硬皮，然后用刀在凤爪背面轻轻划几刀，方便入味。接着，将凤爪放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
调制酱料是关键，将生抽、蚝油、糖、姜片、葱段和少许料酒混合均匀，倒入装有凤爪的碗中，腌制至少半小时，让凤爪充分吸收酱料的味道。然后，将腌制好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到凤爪变得熟透。
取出蒸好的凤爪，撒上少许葱花和芝麻作为点缀，热腾腾的广式蒸凤爪就完成了！皮爽肉嫩，味道鲜美，绝对让你好吃到停不下来！这道简单的广式蒸凤爪做法，希望你能喜欢，快动手试试吧！