油豆腐塞肉是一道非常经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，非常适合作为下饭菜。下面就来分享一下这道菜的制作方法。
首先，准备材料：油豆腐、猪肉末、葱、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉。
1. 将油豆腐切成两半，用开水焯一下，去除豆腥味。
2. 葱姜切成末，备用。
3. 在猪肉末中加入葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉末塞进油豆腐的中间。
5. 锅中放油，油热后，将塞好肉的油豆腐放入锅中，小火慢煎，直到两面金黄。
6. 煎好后，加入适量水，没过油豆腐即可，大火烧开，转小火炖10分钟左右。
7. 最后，根据个人口味，可以加入一些蒜末或者辣椒提味，炖至汤汁浓稠即可出锅。
这样做出来的油豆腐塞肉，肉质鲜嫩，豆腐吸满了肉汁，味道非常棒。你可以尝试一下，相信一定会让你的家人朋友赞不绝口！