想要在家轻松做出美味的家常酱牛肉，其实非常简单！今天就来分享一个最基础、最容易上手的做法，跟着视频教程，你也能成为厨房小能手，让家人朋友都赞不绝口。
首先，准备新鲜的牛肉，最好选择牛腱子肉或者牛胸肉，切成大块。接着，将牛肉放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出牛肉，用清水冲洗干净备用。
接下来，起锅烧油，放入葱姜蒜和八角、桂皮等香料炒香，再加入适量的黄豆酱和甜面酱，炒出红油。然后，倒入焯好水的牛肉，翻炒均匀，让牛肉块每一面都裹上酱料。加入适量的开水，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火，慢炖约1-1.5小时，直到牛肉变得酥烂。
最后，根据个人口味，可以适当调整盐和糖的量，炖至汤汁浓稠即可出锅。这样，一道色香味俱全的家常酱牛肉就完成了！切片装盘，香气扑鼻，让人食欲大开。配上白米饭或者面条，绝对是绝佳的选择。快动手试试吧，让美味常伴左右！