家常海参做法指南：简单又美味
海参是一种珍贵的海鲜食材，具有丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，对健康有着诸多益处。下面为大家介绍几种家常海参做法，简单又美味，让你轻松享受海参的美味。
一、海参炖豆腐
用料：海参、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精
步骤：
1. 将海参提前泡发，清洗干净备用。
2. 豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水烧开，放入海参焯水，捞出沥干。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香。
5. 加入适量水，放入海参、豆腐，大火烧开。
6. 加入盐、酱油、鸡精调味，转小火炖煮10分钟。
7. 大火收汁，装盘即可。
二、海参炒西兰花
用料：海参、西兰花、胡萝卜、蒜、盐、蚝油
步骤：
1. 海参提前泡发，清洗干净备用。
2. 西兰花焯水备用；胡萝卜切片，蒜切末。
3. 锅中加油烧热，放入蒜末炒香。
4. 加入海参翻炒片刻。
5. 放入胡萝卜片继续翻炒。
6. 放入西兰花，加入盐和蚝油调味。
7. 翻炒均匀，出锅装盘。
三、海参蒸蛋羹
用料：海参、鸡蛋、葱、盐、香油
步骤：
1. 海参提前泡发，清洗干净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的温水和盐，搅拌均匀。
3. 过滤掉蛋液中的气泡，盖上保鲜膜。
4. 蒸锅中加水烧开，放入蛋液蒸5分钟。
5. 放入海参继续蒸5分钟。
6. 撒上葱花，加入香油调味即可。
四、红烧海参
用料：海参、姜、葱、酱油、糖、料酒、盐、水淀粉
步骤：
1. 海参提前泡发，清洗干净备用。姜切片，葱切段。
2. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香。
3. 加入海参翻炒片刻。
4. 加入酱油、糖、料酒和适量的水，大火烧开。转小火炖煮20分钟。
5. 加入盐调味，转大火收汁。