想要在家做出地道的广式椒盐濑尿虾，享受大排档风味，其实并不难。首先，准备新鲜的濑尿虾是关键，尽量选择肉质饱满、鲜活活泼的。将濑尿虾清洗干净，剪去虾须和虾腿，用牙签挑去虾线，然后沥干水分。
接下来，调制椒盐料是精髓。可以选用现成的椒盐粉，也可以自制，将粗盐、辣椒粉、蒜粉、花椒粉等混合均匀。在热锅中放少许油，放入蒜末和花椒炒香，然后加入调好的椒盐料，炒匀备用。
将处理好的濑尿虾均匀裹上椒盐料，放入预热至中高温的烤箱中，烤约10-15分钟，直到虾壳变红变脆。也可以选择用平底锅煎制，热锅冷油，放入虾煎至两面金黄，撒上椒盐料即可。
最后，撒上葱花和香菜点缀，即可享用。在家制作的地道广式椒盐濑尿虾，不仅保留了大排档的香辣酥脆，还更加健康卫生，让你在家也能轻松享受美食带来的快乐！