想要在家轻松复刻餐厅级美味的家常蒜蓉波龙，其实并不难！关键在于掌握几个关键步骤和细节。首先，选购新鲜、肉厚、壳薄的波龙是成功的第一步。处理波龙时，要彻底清洗干净外壳，并用刷子刷去黏液，然后用开水烫一下，去除腥味，并使波龙肉质更加紧实。
接下来，准备蒜蓉。将大蒜剁成细腻的蓉，可以加入少许姜末和辣椒提味。热锅凉油，将蒜蓉迅速爆香，注意不要炒焦，以免产生苦味。炒好的蒜蓉可以放少许生抽、糖和麻油调味，制成蒜蓉酱。
在波龙肉上均匀涂抹蒜蓉酱，然后放入预热的烤箱中，以200摄氏度烤10-15分钟，直到波龙肉熟透且微微焦黄。出炉后，撒上葱花和香菜点缀，再淋上少许热油，激发出香味。
最后，搭配一碗热腾腾的白米饭，这道蒜蓉波龙就完美呈现了。简单易学，在家就能享受餐厅级的美味，快来试试吧！