做法步骤
我们要准备好所有的材料。把毛笋清洗干净，切成细丝。火腿也切成丝。鸡胸肉煮熟后，撕成细丝。红甜椒洗净切丝。香菇去蒂洗净，同样切成丝。然后在锅中烧开水，加入少许油和盐，将小葱叶焯水后放入凉水中备用。
接下来，将黑鱼清洗干净，沿着鱼刺将其片成两片。如果不太擅长处理鱼的话，建议请鱼摊主帮忙将鱼肉片成两片。然后，鱼皮，斜刀将鱼肉片成薄片。将鱼片放入碗中，加入盐、姜粉和料酒进行腌制。
腌制完成后，轻轻地在鱼片表面拍上一些干淀粉。然后，将鱼片平铺在菜板上，放入火腿丝、红甜椒丝、竹笋丝、香菇丝和鸡丝，包裹成卷状。在卷的边缘抹上少许蛋清进行封口，并用小葱叶紧紧系住，然后放入盘中。
准备好盘子后，用保鲜膜将其包，然后放在美的蒸汽炉的蒸架上。确保电源已接通，并在水盒中加满纯净水。
由于鱼肉和蔬菜很容易熟透，我们选择菜单2——鱼块，并设置18分钟的时间。只需按下几个按钮，就可以等待美味出炉了。时间到后，小心打开炉门，注意蒸汽高温以免烫伤。保持炉门打开状态5分钟以上，一道简单快捷、适合老少的美味就制作完成了，现在可以好好享用啦。
小贴士
购买黑鱼时，可以请摊主帮忙将鱼片开，这样可以节省您宝贵的时间哦。如果没有火腿，您也可以用培根或咸肉代替，味道同样鲜美。毛笋也可以用冬笋代替。
营养小知识：黑鱼肉质鲜美且营养丰富，其蛋白质含量高于鸡肉和牛肉。作为用，黑鱼具有去瘀生新、滋补调养的功效。外科手术后食用黑鱼有助于生肌补血、促进伤口愈合。这道美食非常适合老人与孩子享用，黑鱼肉卷包裹蔬菜和火腿，无需过多调料，也能保持食物的原汁原味，使用美的蒸汽炉，轻松烹饪出健康美味的佳肴。
