夏日炎炎，酷暑难耐，没有什么比一份清爽可口的凉菜更能带来慰藉了。今天，就让我手把手教你做一道简单又美味的开胃凉拌紫甘蓝，让你在家也能轻松享受夏日美味！
首先，我们需要准备紫甘蓝、蒜末、生抽、醋、糖、盐和香油。紫甘蓝营养丰富，富含维生素和抗氧化物质，是夏日餐桌上的佳品。
1. 将紫甘蓝洗净，切成均匀的片状。这样做可以使紫甘蓝更容易入味，口感也更佳。
2. 在紫甘蓝中加入适量的盐，轻轻揉搓，使其出水。这一步是为了让紫甘蓝更加脆嫩。
3. 将揉好的紫甘蓝挤干水分，放入碗中。
4. 加入蒜末、生抽、醋、糖和香油，充分拌匀即可。
5. 调制酱汁时，可以根据个人口味调整生抽、醋和糖的比例，以获得最佳的口感。
这样，一道美味可口的凉拌紫甘蓝就完成了！这道凉菜色彩鲜艳，口感脆嫩，酸辣适中，非常适合夏日食用。无论是作为佐餐凉菜，还是作为开胃小吃，都能让你大饱口福。快来试试吧，让这道凉拌紫甘蓝为你的夏日餐桌增添一抹亮色！