夏日炎炎，酷暑难耐，此时若能来一盘清爽可口的凉拌青瓜，无疑能瞬间带来一阵凉意，让人心旷神怡。这款“手拍凉拌青瓜”不仅名字别致，做法更是简单易学，只需几个家常食材，就能轻松搞定一道色香味俱全的夏日凉菜。
首先，挑选几条新鲜翠绿的青瓜，用流水洗净，然后用刀背轻轻拍松瓜肉，这样可以使青瓜更容易入味，口感也更为爽脆。接下来，将拍好的青瓜切成薄片，放入碗中。然后，加入适量的盐腌制一会儿，挤出多余的水分。这一步是关键，能有效去除青瓜的生涩味，并保持其脆爽的口感。
腌制好的青瓜片，淋上自制的调味汁，即可享用。调味汁可以根据个人口味调制，一般来说，可以加入蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和盐，搅拌均匀后浇在青瓜上，拌匀即可。最后，撒上一些葱花或香菜增添风味，一道色香味俱全的手拍凉拌青瓜就完成了。
这款凉拌青瓜不仅制作简单，而且清爽可口，非常适合夏日食用。无论是作为佐餐凉菜，还是作为夏日消暑的小吃，都非常合适。快试试这绝妙的配方吧，相信你一定会爱上它的！