凉拌手撕杏鲍菇是一道美味佳肴，主要食材是杏鲍菇，搭配黄瓜等配料，调料包括花椒粉、芥末油、白糖、盐、蚝油以及醋等。这道菜品通过凉拌的方式制作，口感清爽，非常适合夏季食用。
用料：
杏鲍菇 200克
生抽 3勺
醋 2勺
蚝油 1勺
蒜末 1勺
小米椒圈适量
青椒圈适量
花椒粉少许
糖少许
凉拌手撕杏鲍菇做法一：
步骤一：将200克杏鲍菇清洗干净，放入沸水锅中蒸煮15分钟至熟透。
步骤二：制作凉拌酱汁。将生抽、醋、蚝油、蒜末、小米椒圈、青椒圈、花椒粉和糖混合搅拌均匀。
步骤三：将蒸好的杏鲍菇放凉后，用手撕成细条放入盘中，然后倒入凉拌酱汁拌匀。
凉拌手撕杏鲍菇做法二：
原料：杏鲍菇、小葱花、红椒、生抽、香醋、蚝油、鸡粉、色拉油、蒜末、熟芝麻。
步骤一：将杏鲍菇洗净后切成两半。
步骤二：用手将杏鲍菇撕成条状。
步骤三：将锅中水烧开，放入杏鲍菇焯水两三分钟，然后过凉次。
步骤四：挤干水分后放入大碗中，加入鸡粉、红椒圈、小葱花、蒜末，浇上热油。
步骤五：将其他调料倒入碗中，搅拌均匀，最后撒上熟芝麻。
步骤六：完成制作，这道凉拌手撕杏鲍菇口感鲜美，清爽不腻，是一道非常下饭的佳肴。无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。
