大家好呀我是你们的老朋友，今天要跟大家分享的主题是《教你几招家常菠萝做法，简单又美味，吃不停》说起菠萝，那可是我心中最爱的水果之一啊每年夏天，最期待的就是咬一口鲜甜的菠萝，那股独特的香气简直让人欲罢不能新鲜菠萝虽然好吃，但很多人因为处理起来有点麻烦，或者担心吃不到真正的美味，所以总是不敢尝试其实啊，只要掌握了正确的做法，菠萝完全可以变成家常菜里的明星，简单又美味，让你吃个不停
菠萝的营养价值
菠萝，学名凤梨，原产于南美洲，后来传入它不仅味道独特，还富含维生素C、锰、膳食纤维等多种营养元素据《食物成分表》显示，每100克菠萝可食部分含有维生素C 9毫克、锰15.2毫克，膳食纤维1.2克而且啊，菠萝中还含有一种叫做”菠萝蛋白酶”的物质，这种酶能够帮助分解蛋白质，促进消化，所以吃菠萝对消化有帮助哦不过呢，菠萝蛋白酶也有可能会引起过敏反应，特别是初次尝试的人，一定要小心一点
家常菠萝做法分享
今天呢，我就要跟大家分享几招超级简单又美味的家常菠萝做法，不管你是菠，还是想尝试新口味的美食爱好者，这些做法都能让你爱上菠萝准备好了吗让我们开始吧
1. 菠萝的选购与处理技巧
说到做菠萝菜，第一步当然是要学会如何挑选和处理菠萝啦这可是决定最终美味的关键哦
咱们得学会挑个好菠萝怎么挑呢有几个小窍门可以教给大家第一，看果形，果形饱满、周正的菠萝更好吃第二，闻香味，成熟好的菠萝会散发出浓郁的果香，闻起来让人流口水第三，看叶子，新鲜的菠萝叶子应该是青绿色的，而且不容易拔掉，如果叶子容易拔，那可能就是熟过头了第四，看果眼，果眼就是菠萝表面的那些小坑，如果果眼小而密集，说明菠萝更甜第五，掂重量，同样大小的菠萝，比较重的通常水分更足，味道更好
我有个朋友，以前挑菠萝总是不得要领，后来跟着我学了这几个方法，现在每次都能挑到最甜的菠萝，每次都夸我厉害呢哈哈，其实都是小技巧，掌握了就能事半功倍
接下来是处理菠萝处理菠萝其实不难，但很多人总是怕被刺伤菠萝表面的那些小刺，其实叫做”果眼”，处理不好确实会扎手我教大家一个简单的方法：先用一把刷子把菠萝表面的灰尘刷干净，然后用开水烫一下，这样不仅可以杀菌，还能让果眼更容易去除烫过之后，用刀沿着菠萝的纹路切掉外皮，注意要切得浅一点，不要伤到果肉把果肉切成小块或者切片，根据你的需要来切
还有一个特别重要的步骤，那就是处理菠萝蛋白酶很多人吃菠萝后会感到口腔麻木、刺痛，就是因为菠萝蛋白酶引起的怎么办呢其实很简单，只需要用盐水浸泡一下就可以了用盐水浸泡10-15分钟，可以有效地分解菠萝蛋白酶，同时还能让菠萝更加甜脆我每次做菠萝菜，都坚持用盐水浸泡，试过才知道，泡过盐水的菠萝，口感真的不一样，甜度更高，而且完全不会刺口
2. 经典菠萝咕噜肉的家常做法
说到菠萝菜，怎么能不提经典的菠萝咕噜肉呢咕噜肉是一道源自广东的著名粤菜，用猪肉、菠萝、青红椒等食材，裹上淀粉炸至金黄，再浇上酸甜可口的酱汁，简直是人间美味我每次做菠萝咕噜肉，家里的人都会抢着吃，有时候甚至能吃两碗饭呢
做咕噜肉，选肉很重要最好用猪里脊肉，这种肉比较嫩，炸出来不会柴先把猪肉切成小块，用料酒、生抽、淀粉、少许糖和盐腌制15分钟腌制的时候，可以加点蛋清，这样炸出来的肉更嫩滑腌制好的肉块裹上淀粉，抖掉多余的淀粉，然后热油下锅，小火慢炸至金黄酥脆，捞出沥油
接下来是制作酱汁经典的咕噜肉酱汁，一般是酸甜口味，我平时喜欢用番茄酱、白醋、糖、生抽、水淀粉等材料调制先把番茄酱、白醋、糖、生抽和适量水混合均匀，然后用水淀粉勾芡，再放一点点香油增香酱汁调好后，把炸好的肉块和菠萝块、青红椒块一起翻炒，浇上酱汁，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹上美味的酱汁
我有个小秘诀，想让咕噜肉更美味，可以在酱汁里加一点点香茅或者柠檬叶，这样能增加香气，让味道更丰富记得有一次我做了这个菜，加了香茅，结果味道特别好，连平时不爱吃肉的人都抢着吃了
做好的咕噜肉，金灿灿的肉块、鲜甜的菠萝、爽脆的青红椒，浇上酸甜可口的酱汁，色香味俱全，绝对是下饭神器我建议大家可以试试这个做法，绝对会让你爱上菠萝咕噜肉
3. 创意菠萝炒饭的营养搭配
除了咕噜肉，菠萝炒饭也是一个非常棒的菠萝家常菜做法炒饭大家都会做吧但加进菠萝，就完全变了味道菠萝炒饭不仅美味，还很有营养，因为菠萝里的维生素C和膳食纤维可以促进消化，而米饭则提供了丰富的碳水化合物，搭配起来非常均衡
做菠萝炒饭，食材搭配很关键除了米饭，我一般会放鸡蛋、虾仁、火腿丁、玉米粒、青豆、胡萝卜丁等这些食材不仅颜色好看，口感丰富，而且营养也更全面菠萝切丁，用盐水浸泡一下，炒的时候口感更好
先热锅冷油，把鸡蛋液倒入锅中，快速炒散，然后盛出备用接着，放入虾仁和火腿丁翻炒至变色，再加入胡萝卜丁、玉米粒和青豆翻炒一会儿然后倒入米饭，用铲子把米饭压散，翻炒均匀接着，加入炒好的鸡蛋，再倒入适量的菠萝丁，快速翻炒根据个人口味加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀即可出锅
我特别喜欢在菠萝炒饭里加一点点菠萝汁，这样能让炒饭的味道更加浓郁，而且还能增加水分，让炒饭不会太干记得有一次我做了这个菜，加了一点菠萝汁，结果味道特别好，连平时不爱吃炒饭的弟弟都吃了两大碗呢
菠萝炒饭不仅好吃，还特别适合做便当因为食材丰富，营养均衡，而且方便携带，非常适合上班族我经常早上做一份菠萝炒饭当午餐便当，吃的时候感觉特别满足，一整天都有精神
4. 美味菠萝糖水的制作与保存
说到菠萝，怎么能不提菠萝糖水呢菠萝糖水是一道非常传统的甜品，尤其在中秋节等传统节日里，很多家庭都会做菠萝糖水我小时候最爱的甜品就是奶奶做的菠萝糖水，每次吃都感觉特别幸福
做菠萝糖水，选材也很重要最好用熟透的菠萝，这样煮出来的糖水更甜先把菠萝去皮切块，然后放入清水中浸泡一会儿，这样可以去腥去苦味可以准备一些红枣、枸杞、莲子等食材一起煮，这样不仅味道更好，还更有营养
煮菠萝糖水，火候很重要先把所有食材放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢煮煮的时候要经常搅拌，防止粘锅煮大约30-40分钟，直到菠萝，糖水变得煮的时候可以尝一下味道，根据个人口味调整甜度
我有个小秘诀，想让菠萝糖水更香甜，可以在煮的时候加一点点桂花或者陈皮，这样能让糖水的香气更浓郁记得有一次我做了这个菜，加了桂花，结果味道特别好，连平时不爱喝甜汤的朋友都夸好喝
菠萝糖水做好后，一定要趁热喝，这样味道最好如果一次喝不完，可以放冰箱保存，但最好在3天内喝完，否则可能会变质我有时候会把煮好的菠萝糖水倒入干净的无菌罐子里，然后放冰箱冷藏，这样喝起来更方便
5. 菠萝干的自制方法与食用建议
除了做菜，菠萝还可以做成菠萝干，这样不仅方便储存，还可以随时当零食吃自制菠萝干，不仅健康，而且没有添加剂，吃得更放心
自制菠萝干，选材很重要最好用熟透的菠萝，这样做出来的菠萝干更甜先把菠萝去皮切块，然后放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除菠萝的酸涩味浸泡好后，用厨房纸巾把菠萝块擦干，然后放在通风的地方晾干表面水分
接下来，准备一个烤箱先把烤箱预热到100度，然后把菠萝块放在烤盘上，放入烤箱中，烤15分钟烤的时候要每隔5分钟翻一次面，这样能让菠萝干两面都烤得均匀烤好