夏日清爽必备凉拌西芹做法大公开，简单又美味，让你轻松成为厨房小能手！

【食材准备】

西芹 2根

红辣椒 1个（可选）

大蒜 2瓣

盐适量

醋（香醋或米醋） 1汤匙

酱油 1汤匙

香油 1茶匙

糖 1小勺（可选）

花生碎或芝麻少许（可选）

【制作步骤】

1. 西芹处理：将西芹洗净，去除老筋。如果西芹比较粗，可以纵向剖开再切成条状，更容易入味。

2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐（有助于保持西芹翠绿色），放入西芹焯水约1-2分钟，捞出后立即放入冰水中浸泡，冷却后捞出沥干水分。

3. 调味汁：将红辣椒切末，大蒜切末。在一个小碗中，加入盐、醋、酱油、香油、糖（可选）和蒜末、辣椒末（可选）搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌匀：将沥干水分的西芹放入一个大碗中，倒入调味汁，充分拌匀即可。

5. 点缀：最后撒上花生碎或芝麻，增加口感和营养，即可享用！

【小贴士】

焯水时间不宜过长，否则西芹会变软，失去爽脆口感。

可以根据个人口味调整调味汁的酸甜咸淡。

除了上述调料，还可以加入一些香菜、花椒油等，增加风味。

现在，你就可以轻松制作出清爽可口的凉拌西芹啦！配上一碗米饭，或者作为一道开胃小菜，都非常美味！快来试试吧，享受夏日里的清凉美味！