家常螺丝是一道简单美味、深受大家喜爱的菜肴。想要做出美味的家常螺丝，首先需要准备新鲜的螺丝、大蒜、生姜、辣椒、葱等调料。将螺丝清洗干净后，用开水焯烫一下，去除泥沙和异味。接着，将焯烫好的螺丝沥干水分，备用。
热锅凉油，加入切好的蒜末、姜末和辣椒，炒香后加入螺丝，翻炒均匀。此时可以加入适量的生抽、豆瓣酱、料酒等调味料，继续翻炒，让螺丝充分吸收调料的味道。待螺丝变色后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让螺丝更加入味。
最后，待汤汁收浓，加入切好的葱花，翻炒均匀即可出锅。家常螺丝的制作过程简单易学，调味灵活多变，可以根据个人口味添加不同的调料。这道菜肴不仅美味可口，还具有一定的营养价值，是一道适合全家享用的佳肴。