关于咸鸭蛋是直接吃还是煮熟吃更有营养的问题，其实两种吃法各有千秋，很难简单地说哪一种绝对更营养。直接吃咸鸭蛋是指将鸭蛋从盐水中取出，不经过加热直接食用，这种吃法能够最大程度地保留鸭蛋的原汁原味和营养成分，尤其是蛋白质和部分维生素。同时，直接吃咸鸭蛋可以避免煮熟过程中可能出现的营养损失，因为高温烹饪可能会导致部分维生素被破坏。
然而，煮熟吃咸鸭蛋也有其优势。首先，煮熟的咸鸭蛋更容易消化吸收，特别是对于消化系统较弱的人来说，煮熟的鸭蛋更加适合食用。其次，煮熟过程中，鸭蛋的蛋白质会变得更加嫩滑，口感更好，更容易被人体利用。此外，煮熟的咸鸭蛋可以更好地去除鸭蛋中的部分腥味，使得口感更加鲜美。
总的来说，咸鸭蛋的食用方式主要取决于个人口味和需求。如果追求原汁原味和最大程度保留营养成分，可以选择直接吃咸鸭蛋；如果注重消化吸收和口感，则可以选择煮熟吃咸鸭蛋。无论是哪种吃法，咸鸭蛋都是一种营养丰富的食品，适量食用对健康有益。