苦荞片是一种健康食品，它是由苦荞麦加工而成的。关于苦荞片是油炸的还是膨化的，这取决于具体的加工工艺。有些苦荞片是通过油炸工艺制成的，这种工艺可以使苦荞片更加酥脆，口感更好，但同时也可能增加一些油脂含量。而另一些苦荞片则是通过膨化工艺制成的，这种工艺可以使苦荞片更加松软，易于消化，而且通常不会添加额外的油脂。
总的来说，苦荞片既有油炸的也有膨化的，消费者在购买时可以根据自己的需求和口味选择合适的苦荞片。如果追求口感酥脆，可以选择油炸的苦荞片；如果追求健康和易消化，可以选择膨化的苦荞片。不过，无论选择哪种苦荞片，都应该注意适量食用，因为苦荞片虽然健康，但仍然是一种食品，过量食用也可能导致消化不良或其他健康问题。