杏鲍菇被誉为“平菇王”，不仅价格亲民，更富含营养价值，其美味程度甚至超越了许多肉类。杏鲍菇内含丰富的蛋白质、维生素和八种必需的氨基酸，食用它能有效提高免疫力。
接下来，让我们分享四种让人垂涎欲滴的杏鲍菇做法，让你领略到它的美味。
一、香脆杏鲍菇
食材：杏鲍菇、蒜头、小葱、鸡蛋、淀粉、面粉
步骤：
1. 将面粉和淀粉按1:1比例混合，搅拌均匀。
2. 蒜头和小葱洗净切末。
3. 杏鲍菇洗净切片，再手撕成长条，加盐腌制出水分后，冲洗干净并挤干。
4. 加入蒜末、葱末、五香粉和孜然粉搅拌，然后加入鸡蛋液，再拌入面粉和淀粉，让杏鲍菇沾满面糊。
5. 将杏鲍菇裹上干粉，放入热油中炸至金黄酥脆。
二、椒盐味杏鲍菇
食材：杏鲍菇、椒盐、辣椒面、白芝麻、孜然粉
步骤：
1. 杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片。
2. 热油后，慢火煎杏鲍菇，直至两面金黄酥脆。
3. 锅中留底油，加入芝麻、孜然粉、椒盐粉炒香，再与杏鲍菇翻炒均匀，最后撒上椒盐和葱花即可。
三、爽口凉拌杏鲍菇
食材：毛豆米、杏鲍菇、生抽、蒜头
步骤：
1. 杏鲍菇洗净手撕成细丝，毛豆米焯水。
2. 杏鲍菇油炸至金黄酥脆。
3. 锅中留底油，加入生抽、糖、醋调味，再放入蒜末、毛豆米翻炒，最后加入炸好的杏鲍菇拌匀。
四、蚝油杏鲍菇佳肴
食材：杏鲍菇、蚝油、蒜头、糖
步骤：
1. 蒜头剁成蒜末，杏鲍菇切片并打上花刀。
2. 热锅加油，慢煎杏鲍菇至两面微黄。
3. 调制蚝油酱汁，包括蚝油、生抽、白糖、醋等。
4. 炒香蒜末后，倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁，最后撒上葱花，大火收汁即可。
品尝这些杏鲍菇的美味做法，定会让你对这种菌菇类食物刮目相看（编者注：由橙子分享）。
