家常嘎鱼，以其鲜美的口感和简单的做法，深受大家喜爱。今天，就让我来揭秘如何做出最美味的家常嘎鱼，让你轻松学会这道菜！
首先，我们需要准备新鲜的嘎鱼一条，并将其清洗干净。将鱼身两侧各切几刀，方便入味。接下来，用料酒、盐和胡椒粉腌制一下鱼身，让鱼肉更加鲜嫩。
其次，准备配料。我们将葱切段，姜切片，蒜拍碎。这些调料将为我们的嘎鱼增添独特的香味。同时，准备好适量的淀粉，用于裹在鱼身表面，使其煎得更加酥脆。
然后，我们将腌制好的鱼身裹上一层薄薄的淀粉。这样既能保持鱼肉的鲜嫩，又能使煎出的嘎鱼更加酥脆可口。
接下来，热锅凉油，将裹好淀粉的鱼放入锅中，中火煎至两面金黄。煎的过程中，要不断翻动鱼身，确保每一面都煎得均匀。当鱼身煎至金黄酥脆时，加入适量的水，将葱段、姜片和蒜末放入锅中，大火烧开后转小火炖煮几分钟。
最后，待汤汁收浓，加入盐和胡椒粉调味，即可出锅。将煎好的嘎鱼盛出，浇上煮鱼的原汤，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的家常嘎鱼就完成了！
这道家常嘎鱼的做法简单易学，而且味道鲜美，相信你一定能轻松学会，做出最美味的家常嘎鱼！