家常河蚌红烧做法确实非常简单易学，而且味道超级美味，非常适合家庭制作。下面我将为您详细介绍一下这道菜的做法。
首先，准备新鲜的河蚌。将河蚌清洗干净，去掉内脏和污物，然后用开水烫一下，去除表面的黏液和杂质。接着，将河蚌切成适当大小的块状备用。
其次，准备配料。常用的配料有姜片、葱段、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖和盐。将这些配料切成适当大小，备用。
接下来，开始烹饪。在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和大蒜炒香。然后，加入切好的河蚌，翻炒均匀。接着，加入适量的生抽、老抽、料酒和糖，继续翻炒，使河蚌均匀上色。最后，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟。期间可以适当调味，加入盐调整口味。
待汤汁收浓，河蚌肉质鲜嫩时，即可出锅。此时，一道美味的家常河蚌红烧就完成了。这道菜色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。希望您尝试一下，一定会爱上这道简单易学的家常菜！