从小我就对辣味情有独钟，偏爱川菜的麻辣风味。无论是拌饭还是配面，我都喜欢品尝那浓烈的辣味。曾经在家尝试制作蜀地料理，但总是无法完全掌握其精髓。一次用豪吉麻辣川香汁烧豆腐的经历，让我仿佛置身于四川，从那时起，我开始尝试制作更地道的麻辣菜肴，追求那种够辣、够过瘾的口感。
作者：紫绫罗
（豆果美食官方认证达人）
材料：猪瘦肉300克、紫苏一把、藿香一小把、小米椒五六个、鲜花椒一小把、食盐两茶勺、食用油一汤勺、川香汁两汤勺、料酒一汤勺、胡椒粉两茶勺。
步骤：
1. 将所有食材准备好；
2. 猪肉切丝后用料酒腌制15分钟；红椒和紫苏切段；
3. 热锅后加入食用油，放入肉丝中火煸炒；
4. 煸炒出油后加入花椒、辣椒段和胡椒粉，翻拌均匀；
5. 转大火翻炒至肉丝变干；
6. 加入紫苏段继续翻炒两分钟；
7. 加入切段的藿香叶；
8. 倒入两汤勺的川香汁，翻炒均匀；
9. 加入食盐，翻炒后出锅。
成品麻辣入味，香气扑鼻，带有异乡料理的特色。肉质劲道，麻辣味道与香料叶的搭配绝妙，是绝佳的开胃菜。
小贴士：
1. 不需添加葱姜，以免与紫苏和藿香的味道相冲突；
2. 紫苏和藿香具有顺气解闷的效果，在秋日食补中特别适用。
烹饪技巧是制作美食的关键，我的每道菜肴都有独特的小妙招。如果想了解更多的烹饪技巧，请搜索“豆果”，查看我的菜谱。喜欢这道美食的朋友，记得收藏和关注哦！欢迎留言分享您的建议和心得。
