夏日炎炎，清爽的凉菜成为了餐桌上的必备佳肴。今天，就为大家分享一道简单又美味的凉菜——绿菜花。这道菜不仅色泽翠绿，口感清爽，还富含丰富的营养成分，是夏日里的健康美味之选。
首先，我们需要准备新鲜的绿菜花。将绿菜花洗净后，切成适当的大小，放入沸水中焯烫一下，然后迅速捞出，放入冰水中浸泡，这样可以使菜花更加脆爽。接下来，我们将焯烫好的菜花沥干水分，放入盆中。
然后，调制酱汁是这道菜的关键。我们可以根据个人口味，将适量的生抽、醋、蒜末、香油、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。将酱汁均匀地淋在菜花上，充分拌匀即可。
最后，将拌好的菜花放入冰箱冷藏一段时间，让酱汁更加入味。取出后，即可享用这道清爽可口的绿菜花凉菜。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能让人大饱口福，感受到夏日的清爽与美味。