在家做地道四川烧椒酱，鲜香麻辣超开胃，步骤简单一看就会！快试试吧！
【所需材料】
干辣椒：100克
花椒：20克
生姜：10克
大蒜：5瓣
葱：1根
糖：1茶匙
醋：1汤匙
生抽：2汤匙
盐：适量
食用油：适量
【制作步骤】
1. 准备食材： 干辣椒剪成小段，花椒稍微拍碎，生姜蒜切末，葱切花。
2. 热油爆香： 锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入花椒和干辣椒段，小火慢慢炒出香味，辣椒变得红亮即可捞出丢弃（注意别炒糊了）。
3. 炒制酱料： 锅中留底油，放入姜末、蒜末和葱花，小火炒出香味。
4. 混合调味： 倒入炒好的辣椒花椒碎，加入生抽、醋、糖和适量盐，快速翻炒均匀，让所有调料裹在辣椒上。
5. 熬制收汁： 转大火，快速翻炒，让酱汁稍微收浓一点，关火。
6. 完成： 将做好的烧椒酱装入干净无油的密封罐中，冷却后放入冰箱冷藏保存。随吃随取，拌面、拌饭、拌菜都超级美味！
【小贴士】
干辣椒的多少可以根据自己的辣度喜好调整，怕辣可以少放。
炒辣椒花椒时一定要用小火，防止炒糊发苦。
放入冰箱冷藏可以让酱料更入味，口感更好。
现在，一罐开胃又地道的四川烧椒酱就做好啦！快去试试吧，保证让你吃了就停不下来！