家常红毛蟹做法确实非常简单，而且成品鲜美又下饭，非常适合新手尝试。首先，你需要准备好新鲜的红毛蟹，并将其清洗干净。接下来，将红毛蟹斩成块状，备用。然后，在锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段和蒜瓣炒香，再加入蟹块翻炒至变色。此时，可以加入适量的料酒和酱油来调味，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蟹肉熟透。最后，根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味即可。整个过程非常简单，而且红毛蟹的鲜美味道能够充分释放出来，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。所以，如果你是新手，不妨试试这个家常红毛蟹的做法，相信你也能轻松学会并享受到美食带来的快乐！