在家轻松搞定鲫鱼花鱼，其实方法非常简单。首先，你需要准备新鲜的鲫鱼或者花鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。然后，在鱼身上切几刀，方便入味。接下来，准备一些简单的调料，如盐、料酒、姜片和葱段，将它们塞进鱼腹中，再在外面抹上一层盐。这样腌制大约15分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将鱼放在煎锅中，两面煎至金黄。期间可以加入少量的油，防止鱼皮粘锅。煎好后，将鱼转移到煮锅中，加入适量的水和之前用过的葱姜，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，直到鱼肉熟透。
最后，根据个人口味，可以加入一些蒜末、酱油和醋来调味。等汤汁稍微收浓后，就可以出锅了。这样一道简单美味的鲫鱼花鱼就完成了，不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐。