在家自制美味花生豆腐，凝固剂配方其实非常简单，让你轻松在家享受健康美味！首先，你需要准备一些基本的材料，包括花生、石膏粉或者海藻酸钠作为凝固剂，以及适量的水和盐。制作过程如下：
1. 准备花生：将花生洗净后，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的花生浆。
2. 过滤花生浆：将搅拌好的花生浆用纱布或者滤网过滤，去除花生渣，只保留细腻的花生液。
3. 加热花生浆：将过滤后的花生液倒入锅中，加热至微沸，但不要煮沸，以免破坏营养成分。
4. 加入凝固剂：根据个人口味，可以选择石膏粉或者海藻酸钠作为凝固剂。如果是使用石膏粉，每500毫升花生浆加入2-3克石膏粉；如果是使用海藻酸钠，每500毫升花生浆加入5-8克海藻酸钠。将凝固剂慢慢加入热花生浆中，边加边搅拌，直至完全溶解。
5. 静置凝固：将混合好的花生浆倒入模具中，盖上盖子，静置10-20分钟，让花生浆凝固成豆腐状。
6. 冷却切块：凝固后，将花生豆腐取出，放入冰箱中冷却，冷却后切成小块，即可食用。
自制花生豆腐不仅健康营养，而且口感细腻，搭配不同的调料，可以做出多种美味佳肴。不妨试试这个简单又美味的自制方法，享受在家制作的乐趣吧！