材料准备：
1. 新鲜虾仁 500克（去壳去肠线）
2. 姜片几片
3. 葱段适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 白胡椒粉少许
7. 香油几滴（可选）
8. 香菜或葱花少许（装饰用，可选）
做法步骤：
1. 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去除虾线和虾头，保留尾部以便蒸熟后能保持形状。
2. 腌制：在虾仁中加入少量盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后放置10-15分钟，让虾仁入味。
3. 准备蒸锅：在锅中加入适量的水，放入蒸架或蒸盘，水开后将虾仁摆放在盘中。
4. 蒸制：将装有虾仁的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，根据虾仁的大小和厚度调整时间。
5. 出锅：虾仁蒸好后，取出稍微冷却一下，这样虾肉会更加紧实。
6. 调味：将蒸好的虾仁取出，撒上切好的葱花或香菜增加香气。
7. 淋油：如果喜欢，可以淋上一些香油增加风味。
8. 装盘：将调味后的虾仁装盘，即可上桌享用。
小贴士：
1. 选择新鲜的虾仁是关键，新鲜的虾仁颜色鲜亮，肉质紧实有弹性。
2. 蒸虾仁时不要盖盖子，以免虾仁出水过多，影响口感。
3. 蒸的时间不宜过长，否则虾仁会变得老硬，失去鲜嫩的口感。
4. 可以根据个人口味添加其他调料，如姜末、蒜末等，增加风味。
5. 清蒸虾仁不需要过多的调味，保持虾仁本身的鲜美最为重要。
按照这些步骤和技巧，你可以轻松做出一道鲜嫩可口的清蒸虾仁，享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。
